Lezat dan Sehat: 20+ Resep Makan Malam Tinggi Serat dan Protein untuk Kesehatan Jantung

Makan malam adalah waktu yang tepat untuk mengonsumsi makanan yang sehat dan bergizi, terutama bagi kesehatan jantung. Kombinasi antara tinggi serat dan tinggi protein dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan meningkatkan kesejahteraan secara keseluruhan. Berikut adalah lebih dari 20 resep makan malam yang tinggi serat dan tinggi protein yang lezat dan sehat untuk kesehatan jantung, dipilih khusus dari EatingWell.

Chicken, Broccoli & Brown Rice Casserole

Bahan:

Dada ayam tanpa kulit, potong kecil
Brokoli segar, dipotong kecil
Bawang bombay, cincang halus
Bawang putih cincang halus
Susu rendah lemak
Keju parmesan rendah lemak, parut
Kaldu ayam rendah garam
Merica hitam
Beras cokelat, direbus
Tepung roti
Minyak zaitun

Langkah:

Panaskan oven hingga 375Â°F. Olesi pyrex dengan minyak zaitun.
Campur ayam, brokoli, bawang bombay, bawang putih, susu, Â¾ cangkir keju parmesan, kaldu, lada, dan saus cabai di mangkuk besar. Tuangkan campuran ke dalam pyrex dan ratakan permukaan.
Campur beras dengan tepung roti dan sisa keju parmesan.
Taburkan campuran tepung roti ke atas campuran ayam.
Panggang selama 55-60 menit atau sampai permukaannya kecokelatan.

Vegetarian Quinoa-Stuffed Peppers

Bahan:

Merah, kuning, orange or hijau paprika besar
Quinoa
Minyak zaitun
Bawang putih cincang halus
Labu, dicincang
Jagung beku
Black beans, dicuci dan dikeringkan
Tomat, dicincang
Cumin
Paprika bubuk
Garam
Lada hitam
Keju cheddar parut
Daun ketumbar segar, cincang

Langkah:

Panaskan oven hingga 350Â°F. Potong bagian atas paprika dan buang bijinya.
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar. Masukkan bawang putih dan tumis sampai harum.
Tambahkan labu, jagung, kacang hitam, quinoa, tomat, cumin, paprika bubuk, garam, dan lada hitam. Masak sambil diaduk selama 5 menit.
Ambil wajan dari kompor dan tambahkan Â½ cangkir keju parut dan daun ketumbar. Aduk rata.
Isi paprika dengan campuran quinoa dan taburi sisa keju parut di atasnya.
Panggang selama 30-35 menit atau sampai paprika menjadi lembut.

Slow-Cooker Vegan Butternut Squash Soup

Bahan:

Labu parang, kupas, biji, dan potong
Kentang, kupas dan potong
Bawang bombay, cincang
Bawang putih, cincang
Kecap sayur
Kaldu sayur
Daun salam
Merica hitam
Garam
Air
Daun peterseli, cincang

Langkah:

Taruh semua bahan kecuali daun peterseli ke dalam slow-cooker dan aduk rata.
Tutup slow-cooker dan masak selama 4 jam dengan setting rendah atau 2 jam dengan setting tinggi.
Setelah labu dan kentang lunak, angkat daun salam dan buang.
Haluskan sup menggunakan blender tangan atau blender countertop sampai halus.
Sajikan sup dengan peterseli di atasnya.

Summary

Makan malam yang tinggi serat dan tinggi protein sangat penting untuk menjaga kesehatan jantung. Dengan lebih dari 20 resep yang lezat dan bergizi ini, Anda dapat menciptakan hidangan makan malam yang sehat dan memuaskan bagi seluruh keluarga. Selamat mencoba dan jaga kesehatan jantung Anda!