Pan-Fried Venison Salad: Resep Salad Daging Rusa yang Digoreng - The Telegraph
Daging rusa seringkali dianggap sebagai bahan makanan mewah yang hanya cocok disajikan di restoran mahal. Namun, dengan resep salad daging rusa yang digoreng ini, Anda bisa menikmati hidangan yang lezat dan bergizi di rumah. Dikombinasikan dengan segaranya salad hijau dan rasa bumbu yang kaya, hidangan ini pasti akan membuat lidah Anda bergoyang.
Bahan-Bahan:
- 500g daging rusa fillet
- 2 sendok makan minyak zaitun
- Garam dan merica secukupnya
Untuk saus vinaigrette:
- 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1 sendok makan cuka anggur
- 1 sendok teh mustard Dijon
- Garam dan merica secukupnya
Untuk salad:
- 150g selada hijau
- 1 buah pir, potong tipis
- 1 mangkuk kecil walnut panggang
- 50g keju parmesan parut
Cara Memasak:
- Pertama-tama, persiapkan daging rusa dengan mencuci filletnya dan memotongnya menjadi potongan tipis. Taburi potongan daging dengan garam dan merica secukupnya di kedua sisinya.
- Panaskan minyak zaitun di atas penggorengan dengan api sedang. Masukkan potongan daging rusa dan goreng selama 2-3 menit di setiap sisinya atau sampai daging matang sesuai selera Anda. Setelah matang, angkat daging rusa dari penggorengan dan diamkan sebentar.
- Sementara daging rusa didiamkan, siapkan saus vinaigrette. Campurkan minyak zaitun extra virgin, cuka anggur, dan mustard Dijon dalam mangkuk kecil. Tambahkan garam dan merica secukupnya dan aduk hingga tercampur rata.
- Di wadah besar, susun selada hijau, potongan pir, dan walnut panggang. Tambahkan potongan daging rusa yang telah digoreng di atasnya.
- Taburkan keju parmesan parut di atas salad sebagai hiasan.
- Terakhir, tuangkan saus vinaigrette di atas salad sebelum disajikan.
Dengan hanya beberapa langkah sederhana, Anda sudah bisa menyiapkan hidangan salad daging rusa yang lezat dan bergizi ini. Selain memiliki rasa yang lezat, daging rusa juga kaya akan protein dan rendah lemak, menjadikannya pilihan yang sehat untuk sajian makan malam Anda.
Jika Anda kesulitan menemukan daging rusa di pasar tradisional, Anda dapat mencarinya di toko daging khusus atau pasar swalayan yang menyediakan daging-daging eksotis. Pastikan untuk memilih daging rusa yang segar dan berkualitas tinggi untuk mendapatkan hasil yang terbaik.
Selamat mencoba dan nikmati hidangan salad daging rusa yang digoreng ini bersama keluarga dan teman-teman terdekat!
