Resep Bulan Ini! Cioppino Kerang Pisau - Moab Sun News | Moab, Utah - Moab Sun News

Setiap bulan, Moab Sun News membagikan resep makanan lezat yang patut dicoba. Pada bulan ini, kita akan mempelajari cara membuat Cioppino Kerang Pisau yang lezat. Cioppino adalah hidangan Italia-Amerika yang terkenal akan cita rasa lautnya yang kaya. Ini adalah makanan yang sempurna untuk dinikmati di musim dingin, karena membuat tubuh dan jiwa hangat.

Bahan-Bahan:

1 Â½ kg kerang pisau, bersihkan dan cuci sampai bersih
1 botol anggur putih kering
1 batang sereh, memarkan
1 batang daun bawang, cincang kasar
1 buah bawang bombay, cincang
4 siung bawang putih, cincang
1 batang seledri, cincang
1 kaleng tomat hancur (400g)
1 liter kaldu ikan
1 buah lemon, peras airnya
Â½ sdt merica hitam
Â½ sdt merica putih
Â½ sdt lada bubuk
Â½ sdt garam
Â½ sdt gula
2 sdm minyak zaitun
1 batang daun ketumbar, cincang kasar
1 batang mint, cincang kasar
Roti panggang

Cara Memasak:

Pertama, rendam kerang pisau dalam air garam selama 1 jam untuk membersihkannya dari pasir. Setelah itu, cuci bersih dan tiriskan.
Panaskan minyak zaitun dalam panci besar, tumis bawang bombay, bawang putih, seledri, daun bawang, dan sereh hingga harum.
Tambahkan anggur putih, tomat hancur, kaldu ikan, air perasan lemon, merica hitam, merica putih, lada bubuk, garam, dan gula. Aduk rata dan biarkan mendidih.
Setelah kuah mendidih, masukkan kerang pisau ke dalam panci. Tutup panci dan biarkan kerang matang selama 10-15 menit atau sampai semua kerang terbuka.
Taburi potongan daun ketumbar dan mint di atas cioppino yang sudah matang sebelum disajikan.
Sajikan cioppino dengan irisan roti panggang.

Tips Tambahan:

Pastikan untuk memilih kerang pisau yang segar dan hidup saat dibeli.
Untuk rasa yang lebih kaya, Anda juga dapat menambahkan beberapa jenis ikan seperti salmon atau udang ke dalam cioppino.
Jangan lupa untuk menyesuaikan tingkat pedas sesuai dengan selera masing-masing dengan menambahkan beberapa potong cabai merah.

Sekarang Anda siap untuk menikmati hidangan lezat ini di tengah udara dingin Moab! Selamat mencoba!