Resep Guisado Ala High Plains Outdoors | HPPR
High Plains Outdoors adalah acara radio yang dipandu oleh Luke Clayton yang mengulas berbagai topik seputar kehidupan luar ruangan, seperti memasak alam terbuka dan resep makanan yang cocok untuk dinikmati di luar ruangan. Salah satu resep yang diulas dalam acara ini adalah guisado, hidangan tradisional dari Meksiko. Guisado adalah hidangan tradisional Meksiko yang terbuat dari daging yang dimasak dengan bumbu dan sayuran yang kaya akan rasa. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep guisado versi High Plains Outdoors yang sangat cocok dinikmati di luar ruangan.
Bahan-bahan
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 2 sdm minyak sayur
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 buah tomatillo, cincang
- 1 buah paprika merah, iris
- 1 buah paprika hijau, iris
- 1 buah wortel, iris tipis
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm bubuk cabai
- 1 sdt jintan
- 1 sdt bubuk cumin
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
Langkah-langkah
1. Memasak daging
- Panaskan minyak sayur dalam wajan di atas api sedang.
- Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan dan tumis hingga berubah warna dan matang sempurna.
- Angkat daging dari wajan dan sisihkan.
2. Memasak sayuran
- Gunakan wajan yang sama, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan tomatillo, paprika merah, paprika hijau, dan wortel ke dalam wajan. Tumis hingga sayuran menjadi lebih lunak.
3. Menggabungkan daging dan sayuran
- Setelah sayuran lunak, masukkan kembali potongan daging sapi ke dalam wajan.
- Tambahkan saus tomat, bubuk cabai, jintan, bubuk cumin, garam, dan merica secukupnya ke dalam wajan.
- Aduk rata semua bahan dalam wajan hingga bumbu merata dan daging serta sayuran terbalut dengan baik.
- Masak guisado selama 5-10 menit sambil sesekali diaduk agar bumbu meresap ke dalam daging dan sayuran.
4. Penyajian
- Setelah guisado matang, angkat dan sajikan dalam piring saji.
- Teteskan air jeruk nipis di atas guisado sebelum disajikan untuk memberikan rasa segar yang lezat.
Tips Tambahan
- Guisado dapat disajikan dengan nasi putih hangat atau tortilla.
- Tambahkan daun ketumbar cincang sebagai hiasan dan tambahan aroma yang segar.
- Untuk versi vegetarian, daging sapi dapat digantikan dengan tahu atau tempe.
Selamat menikmati hidangan guisado versi High Plains Outdoors! Dengan sentuhan bumbu khas Meksiko, hidangan ini sangat cocok dinikmati di luar ruangan saat berkemah atau piknik bersama keluarga dan teman-teman. Selamat memasak!
