Resep Kue Terbalik Pisang dengan Selai Kacang - Inspirasi Dari Southern Living

Kue terbalik pisang dengan selai kacang adalah pilihan yang sempurna untuk menikmati makanan manis yang lezat. Resep ini menggabungkan kue lembut, pisang matang, dan selai kacang klasik untuk menciptakan kue yang menggoda selera. Resep ini berasal dari majalah masakan terkenal, Southern Living, yang dikenal dengan resep autentik dan lezatnya.

Bahan-bahan

Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kue terbalik pisang dengan selai kacang:

Untuk lapisan bawah:

1/4 cangkir mentega
1/2 cangkir gula merah
2 pisang matang, diiris tipis
1/2 cangkir selai kacang

Untuk kue:

1 1/2 cangkir tepung all-purpose
3/4 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh baking soda
1/4 sendok teh garam
1/2 cangkir mentega, suhu ruangan
1/2 cangkir gula pasir
2 butir telur
1 sendok teh ekstrak vanila
1/2 cangkir susu

Petunjuk Pembuatan

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat kue terbalik pisang dengan selai kacang:

Langkah 1: Persiapkan Lapisan Bawah

Panaskan oven hingga 350 derajat Fahrenheit.
Tempatkan mentega dalam loyang bulat 9 inci dan lelehkan di dalam oven.
Setelah mentega meleleh, taburkan gula merah di atasnya.
Susun irisan pisang di atas gula merah.
Oleskan selai kacang di atas pisang.

Langkah 2: Campurkan Bahan Kue

Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, baking powder, baking soda, dan garam.
Dalam mangkuk terpisah, kocok mentega dan gula hingga halus.
Tambahkan telur satu per satu, lalu tambahkan ekstrak vanila.
Secara bertahap, tambahkan campuran tepung ke dalam adonan mentega sambil bergantian dengan susu.
Aduk rata sampai adonan kue terbentuk.

Langkah 3: Panggang Kue

Tuangkan adonan kue di atas lapisan pisang dan selai kacang di dalam loyang.
Ratakan permukaan adonan.
Panggang kue selama 40-45 menit atau hingga kue matang dan berwarna kecokelatan.
Keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin selama beberapa menit.

Langkah 4: Balik Kue

Letakkan piring saji di atas loyang kue.
Balik loyang dengan hati-hati sehingga kue terlepas dari loyang dan menjadi lapisan atas kue.

Langkah 5: Hidangkan

Kue terbalik pisang dengan selai kacang siap disajikan. Potong kue dan sajikan selagi hangat.

Kue terbalik pisang dengan selai kacang ini dapat disajikan pada berbagai kesempatan, seperti pesta ulang tahun, makan malam keluarga, atau hanya sebagai camilan manis untuk menemani waktu santai.

Tips Tambahan

Pastikan mentega yang digunakan untuk lapisan bawah sudah menutupi keseluruhan permukaan loyang agar kue tidak lengket saat diangkat.
Gunakan pisang yang sudah matang untuk rasa yang lebih manis dan lembut pada kue.
Olah selai kacang sebelum digunakan agar teksturnya menjadi lebih mudah diaplikasikan di atas lapisan pisang.

Kesimpulan

Kue terbalik pisang dengan selai kacang merupakan kombinasi yang sempurna antara manisnya pisang matang dan gurihnya selai kacang. Resep ini berasal dari majalah Southern Living yang terkenal dengan resep makanan khas selatan yang lezat dan autentik. Dengan mengikuti petunjuk pembuatan di atas, Anda dapat dengan mudah menciptakan kue yang lezat dan memuaskan selera. Selamat mencoba!