Resep Modjeskas: Permen Khas Selatan yang Manis dan Lezat
Modjeskas adalah permen khas Southern yang terbuat dari marshmallow yang di-coating dengan karamel lezat. Permen ini terkenal karena kelembutan dan rasa manisnya yang begitu memikat. Modjeskas pertama kali diperkenalkan oleh Sara Leigh Candy Company di Kentucky pada tahun 1889 dan sejak itu, permen ini telah menjadi salah satu makanan penutup favorit di seluruh Amerika Serikat.
Sejarah Modjeskas
Permen Modjeskas dinamai dari seorang aktris Polandia, Helena Modjeska, yang menjadi terkenal di Amerika Serikat pada akhir abad ke-19. Legenda mengatakan bahwa seorang pembuat permen di Louisville, Kentucky bernama Anton Busath menciptakan permen ini sebagai penghormatan kepada Helena Modjeska. Karamel yang dililitkan di sekitar marshmallow melambangkan gaun tari balet yang digunakan oleh Helena Modjeska dalam pertunjukannya.
Sejak saat itu, Modjeskas telah menjadi ikon kuliner di Kentucky, dan banyak toko permen di Southern United States yang menjual permen ini dalam berbagai rasa dan ukuran.
Bahan-bahan untuk Membuat Modjeskas
Untuk membuat Modjeskas di rumah, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
-
Marshmallow: Anda dapat menggunakan marshmallow biasa yang dijual di toko-toko atau membuatnya sendiri menggunakan resep tertentu.
-
Karamel: Karamel merupakan bahan utama dalam pembuatan Modjeskas. Anda dapat membuat karamel dari gula, susu, mentega, dan vanilla.
-
Gula: Gula digunakan untuk memberi rasa manis pada karamel.
-
Susu: Susu digunakan untuk membuat karamel menjadi lembut dan kental.
-
Mentega: Mentega digunakan untuk memberi tekstur dan rasa yang lezat pada karamel.
-
Vanilla: Vanilla digunakan untuk memberi aroma dan rasa pada karamel.
Cara Membuat Modjeskas
Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat Modjeskas di rumah:
Langkah 1: Membuat Karamel
-
Campurkan gula, susu, dan mentega dalam panci berukuran sedang.
-
Panaskan campuran di atas api sedang sambil terus diaduk hingga gula larut dan campuran mendidih.
-
Setelah mendidih, masak campuran selama 10-15 menit sambil terus diaduk hingga karamel mengental dan berubah warna menjadi kecoklatan.
-
Angkat panci dari api dan tambahkan vanilla ke dalam karamel. Aduk hingga rata.
Langkah 2: Membuat Modjeskas
-
Ambil selembar marshmallow dan rendam dalam karamel yang sudah jadi.
-
Pastikan marshmallow terbalut karamel secara merata.
-
Letakkan marshmallow yang telah terbalut karamel di atas loyang yang telah dilapisi kertas roti.
-
Biarkan Modjeskas mengeras selama beberapa jam di suhu ruangan.
Setelah Modjeskas terasa keras, Anda dapat menyajikannya sebagai camilan manis atau makanan penutup yang lezat.
Variasi Modjeskas
Selain Modjeskas klasik yang terbuat dari marshmallow dan karamel, ada juga variasi lain dari permen ini yang dapat Anda coba, antara lain:
-
Modjeskas Cokelat: Anda dapat menambahkan cokelat leleh ke dalam karamel untuk memberikan sentuhan rasa cokelat yang lezat pada Modjeskas.
-
Modjeskas Kacang: Tambahkan kacang mete, kacang almond, atau kacang kenari ke dalam karamel untuk memberikan tekstur gurih pada Modjeskas.
-
Modjeskas Rasa Buah-buahan: Tambahkan ekstrak buah-buahan seperti stroberi, jeruk, atau raspberry ke dalam karamel untuk membuat Modjeskas dengan cita rasa buah yang segar.
Kesimpulan
Modjeskas adalah permen khas Southern yang begitu lezat dan menggugah selera. Dengan kombinasi marshmallow yang lembut dan karamel yang manis, permen ini menjadi favorit banyak orang di seluruh Amerika Serikat. Dengan resep dan langkah-langkah pembuatan yang mudah, Anda pun dapat mencoba membuat Modjeskas di rumah dan menikmati lezatnya permen khas Selatan ini. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai variasi rasa sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba!
