8 Resep Terinspirasi dari ‘Bridgerton,’ Termasuk Scones, Selai, dan Kue Kering - The Washington Post
Dengan popularitas yang melonjak dari serial drama Inggris "Bridgerton," tidak ada keraguan bahwa banyak dari kita telah terpesona oleh budaya dan makanan dari era Regency yang dihidupkan kembali. Jadi, mengapa tidak mencoba merasakan sedikit dari kehidupan ‘Bridgerton’ dengan mencoba beberapa resep yang terinspirasi dari makanan yang ada dalam serial tersebut? Dari scones hingga cranberry jam, berikut adalah delapan resep yang diilhami oleh ‘Bridgerton’ yang patut dicoba.
1. Scones Lemon Blueberry
Scones telah menjadi pilihan makanan yang sangat populer di ‘Bridgerton’, dan tidak ada yang lebih sempurna untuk menemani secangkir teh di siang hari. Untuk membuat scones lemon blueberry, kamu akan membutuhkan:
- 2 cangkir tepung
- 1/4 cangkir gula
- 1 sdm baking powder
- 1/2 sdt garam
- 1/2 cangkir mentega dingin, potong dadu kecil
- 1 cangkir blueberry
- 1 buah lemon, parut kulitnya
- 1/2 cangkir susu
- 2 butir telur
Cara membuatnya:
- Panaskan oven hingga 200 derajat Celsius.
- Campur tepung, gula, baking powder, dan garam dalam mangkuk besar.
- Masukkan mentega ke dalam campuran tepung dan gunakan ujung jari untuk menggosokkan mentega hingga campuran menjadi seperti remah roti.
- Tambahkan blueberry dan parutan lemon ke dalam campuran tepung.
- Di mangkuk terpisah, kocok susu dan telur bersama-sama.
- Tuangkan campuran susu ke dalam campuran tepung dan aduk hingga adonan tercampur dengan baik.
- Taruh adonan di atas permukaan yang sedikit ditaburi tepung dan bentuk adonan menjadi lingkaran setebal 1 inci.
- Potong adonan menjadi segitiga kecil dengan pisau.
- Letakkan scones di atas loyang yang telah dipanaskan dan panggang selama 15-20 menit.
2. Selai Cranberry Lemon
Selai adalah sajian klasik di meja teh Inggris, dan selai cranberry lemon akan menjadi tambahan yang sempurna untuk hidangan kue scones kita. Untuk membuat selai cranberry lemon ini, kamu akan membutuhkan:
- 2 cangkir cranberry segar
- 1 cangkir gula
- 1 buah lemon, peras jusnya
- 1 sdt parutan lemon
- 1 sdt pektin
Cara membuatnya:
- Campur cranberry, gula, jus lemon, dan parutan lemon dalam panci kecil.
- Panaskan campuran di atas api sedang, aduk secara berkala hingga cranberry pecah dan gula larut.
- Setelah cranberry pecah, tambahkan pektin ke dalam campuran dan biarkan mendidih selama 10 menit, sering diaduk.
- Setelah selai mengental, angkat dari api dan tuangkan ke dalam wadah penyimpanan yang telah steril.
- Dinginkan selai di dalam lemari es selama minimal 2 jam sebelum disajikan.
3. Kue Kering Lavender
Kue kering mewah dengan sentuhan lavender akan memberikan nuansa ‘Bridgerton’ yang elegan pada acara tehmu. Untuk membuat kue kering lavender, kamu akan membutuhkan:
- 1 cangkir mentega, suhu ruang
- 1/2 cangkir gula halus
- 2 cangkir tepung
- 1/4 sdt garam
- 2 sdm lavender kering
- 1 sdt ekstrak vanila
- Gula halus tambahan untuk menghias
Cara membuatnya:
- Panaskan oven hingga 180 derajat Celsius.
- Kocok mentega dan gula halus hingga tercampur rata dan kental.
- Tambahkan tepung, garam, lavender, dan ekstrak vanila ke dalam campuran mentega.
- Aduk campuran hingga adonan terbentuk.
- Ambil sebagian adonan dan bentuk menjadi bola-bola kecil, lalu letakkan di atas loyang.
- Tekan setiap bola kue dengan garpu dan panggang selama 12-15 menit hingga kue kering berwarna keemasan.
- Setelah kue kering selesai dipanggang, dinginkan selama 5 menit sebelum menghias dengan gula halus.
4. Puding Teratai
Puding teratai adalah hidangan penutup klasik yang sering disajikan di dalam acara teh Regency. Untuk membuat puding teratai, kamu akan membutuhkan:
- 4 gelas susu
- 1/2 gelas gula
- 1/4 gelas air mawar
- 1 sdt ekstrak vanila
- 1/2 cangkir tepung maizena
- Daun teratai segar untuk hiasan
Cara membuatnya:
- Campur susu, gula, dan air mawar dalam panci besar dan panaskan hingga mendidih.
- Di mangkuk terpisah, larutkan tepung maizena dengan sedikit air hingga tercampur.
- Tuang larutan tepung maizena ke dalam campuran susu mendidih sambil terus diaduk.
- Masak adonan puding di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mengental.
- Saat puding sudah mengental, angkat dari api dan tuangkan ke dalam cangkir atau mangkuk saji.
- Dinginkan puding di dalam lemari es selama minimal 2 jam sebelum disajikan dengan hiasan daun teratai segar.
5. Roti Panggang Pisang
Roti panggang pisang adalah kue lezat yang sempurna untuk dihidangkan pada acara teh ‘Bridgerton’. Untuk membuat roti panggang pisang ini, kamu akan membutuhkan:
- 2 buah pisang matang, dihancurkan
- 1/3 cangkir mentega, cairkan
- 3/4 cangkir gula
- 1 telur
- 1 sdt ekstrak vanila
- 1 1/2 cangkir tepung
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- Sejumput garam
Cara membuatnya:
- Panaskan oven hingga 180 derajat Celsius.
- Campur pisang hancur, mentega cair, gula, telur, dan ekstrak vanila dalam mangkuk besar.
- Tambahkan tepung, baking powder, baking soda, dan garam ke dalam campuran pisang.
- Aduk campuran hingga tercampur rata dan tuang ke dalam loyang roti yang sudah diolesi mentega.
- Panggang roti selama 45-50 menit hingga permukaannya kecokelatan.
- Dinginkan roti selama 10 menit sebelum dipotong dan disajikan.
6. Teh Teratai dan Mint
Teh teratai dan mint adalah minuman yang segar dan sempurna untuk disajikan bersama dengan hidangan kue-kue ‘Bridgerton’. Untuk membuat teh teratai dan mint, kamu akan membutuhkan:
- 4 gelas air
- 1/4 gelas daun teh hitam
- 1/4 gelas daun mint segar
- 1 sdm air mawar
- Gula atau pemanis lainnya sesuai selera
Cara membuatnya:
- Panaskan air dalam panci hingga mendidih.
- Tuangkan daun teh hitam dan daun mint ke dalam air mendidih, dan biarkan meresap selama 5-7 menit.
- Saring campuran teh dengan saringan teh ke dalam teko.
- Tambahkan air mawar dan gula ke dalam teh, aduk hingga gula larut.
- Sajikan teh teratai dan mint dengan es atau panas, sesuai selera.
7. Kue Es Krim Coklat dan Almond
Kue es krim coklat dan almond adalah hidangan penutup yang elegan dan klasik, sempurna untuk ditutupi dengan selai cranberry lemon yang telah dibuat sebelumnya. Untuk membuat kue es krim coklat dan almond, kamu akan membutuhkan:
- 1/2 gelas almond cincang
- 4 gelas es krim coklat
- 1 cangkir tepung almond
- Selai cranberry lemon
Cara membuatnya:
- Panaskan oven hingga 180 derajat Celsius.
- Taburkan almond cincang di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti dan panggang selama 5-7 menit hingga almond keemasan.
- Keluarkan es krim dari freezer dan biarkan sedikit lembek.
- Taburkan tepung almond di atas permukaan yang sudah ditaburi kertas roti.
- Letakkan es krim di atas tepung almond dan ratakan permukaannya.
- Panggang es krim dalam oven selama 10-12 menit atau hingga tepung almond kecokelatan.
- Setelah selesai dipanggang, angkat es krim dari oven dan biarkan dingin selama 5-10 menit sebelum disajikan dengan selai cranberry lemon.
8. Puding Lemon dan Raspberry
Puding lemon dan raspberry adalah hidangan penutup yang segar, asam, dan manis, sempurna untuk menutupi acara teh ‘Bridgerton’ yang elegan. Untuk membuat puding lemon dan raspberry, kamu akan membutuhkan:
- 2 gelas susu
- 1/2 cangkir gula
- 1/4 cangkir jus lemon
- 3 sdm tepung maizena
- 1 cangkir raspberry segar
Cara membuatnya:
- Campur susu, gula, jus lemon, dan tepung maizena dalam panci kecil.
- Panaskan campuran di atas api sedang dan aduk secara berkala hingga mendidih.
- Setelah mendidih, masak adonan puding di atas api sedang hingga mengental.
- Saat puding sudah mengental, angkat dari api dan biarkan sedikit dingin.
- Letakkan beberapa raspberry segar di atas puding sebelum disajikan.
Dengan mencoba beberapa resep yang terinspirasi dari ‘Bridgerton’ ini, kamu dapat merasakan sendiri sensasi makan siang ala Regency yang begitu elegan dan mewah. Jadi, siapkan tehmu, hidangkan kue-kue ini, dan nikmatilah pengalaman yang memikat ala ‘Bridgerton’ dalam kehidupan sehari-harimu.
